طريقة إعداد صيادية السمك

تعتبر صيادية السمك من أشهى الأكلات البحرية التي يحرص الجميع على تناولها والتي تشتهر بها مدينة بورسعيد الساحلية المصرية.

صيادية السمك من الأكلات التي لها أكثر من طريقة إعداد تختلف من دولة الي أخري، في مصر على سبيل المثال يتم إعدادها بطريقة معينة، وفي فلسطين بطريقة أخرى وهكذا.

المكوّنات

1. ملعقتين من الزعفران.
2. كوب من الماء الساخن.
3. 2 كيلو من السمك اي نوع تفضلينه.
4. أربعة ملاعق من عصير الليمون.
5. أربعة حبات من البصل يتم تقطيعهم شرائح.
6.  ملعقتين من الملح الناعم.
7. ملعقتين من الكركم.
8. ملعقتين من الكمون.

طريقة تحضير صيادية السمك

يتم غسل الأرز جيداً ويوضع في إناء عميق مملوء بالماء الدافئ، ثم يتم غسل السمك جيداً، ثم تقطيعه إلى قطع متساوية يتم غسلها بعصير الليمون أكثر من مرة.

ثم يتم وضع جميع البهارات التي تم تحضيرها معاً وإضافة الماء الساخن، ثم يتم إضافة الزعفران إلى هذا الخليط، ثم احضري إناء خاص بالقلي وقومي بقلي السمك وضعيه في إناء آخر حتي يبرد قليلاً.

احضري إناء خاص وضعي به الأرز التي تم تسويته على حده، ثم ضيفي البهارات المخلوطة معاً، ثم ضيفي إليه السمك المقلي وادخليه الفرن لمدة نصف ساعة.