إن الكفتة من أشهر المؤكلات التي تخظي بشعبية واسعة في العالم العربي ، فهي تتميز بطعمها اللذيذ الذي يفضله الأطفال و الكبار ، و هي من الأكلات الخفيفة التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة و بأكثر من مكون.
فيمكنك تحضير كفتة بالفراخ و كفتة باللحم ، و اليوم نقدم لكي سيدتي اسهل الطرق التي يمكنك من خلالها عمل صينية كفتة بالطحينة في دقائق دون وقت أو مجهود مضاعف.
مكونات صينية الكفتة بالطحينة:
- كيلو من اللحم المفروم جيدا.
- نصف كيلو من الطماطم الطازجة.
- 3 بصلات و يتم فرمهم جيدا.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام الناعم.
- 7 ملاعق من زيت القلي التي تفضليه ، و من الأفضل استخدام زيت الزيتون.
- ملعقتان من البهارات بمختلف أنواعها.
- كوبان من الطحينة
- فلفل أسود بمقدار ثلاثة ملاعق.
- كوبان ماء.
- كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير :
يتم احضار وعاء كبير و نضع فيه اللحم المفروم مع البصل المفروم ، ثم نقوم بهرس الطماطم حتي تصبح شبه سائلة و نضعها مع اللحم والبصل.
ثم نضيف البقدونس و زيت الزيتون ويتم خلط جميع المكونات معا جيدا ، ثم نضيف البهارات و الملح ، و يبدء الخلط حتي تصبح المكونات خليط متماسك لا يتفتت.
ثم بعد ذلك يتم تشكيل خليط اللحم بالاصابع حسب رغبتك يمكنك تشكيلها أصابع أو دوائر ، ثم يتم وضع الاشكال في صينيه كبيرة ويتم ادخالها الفرن علي درجة حرارة متوسطة و تترك حتي تستوي.
عند اخراجها يتم وضعها في صنينة أخري ويتم وضع الطحينة بجوارها حتي تتمكنين من التمتع بمزاق الكفته الرائع مع الطحينة.
