طريقه عمل وصفة بسبوسة بالمكسرات
تعتبر من اشهي وصفات الحلويات والتي يحبها الجميع سواء البسبوسة بالمكسرات أو الهريسة بالمكسرات واليكم التفاصيل لتحضير هذه الوصفة :
مقادير بسبوسة بالمكسرات هي :
كوبان من السميد الخشن
3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة
ملعقتان صغيرتان من البيكنج البودر
كوب وربع من السكر
كوب من الماء
ملعقة كبيرة من الطحينة
نصف كوب من السمنة
كوب من المكسرات المتنوعة من اجل التزيين ويتم نقع المكسرات في الماء المغلي
بالنسبة لتحضير الشربات الذي سيتم رشه على البسبوسة:
2 كوب من السكر
كوب وربع من الماء
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من السمن
ثانيا بالنسبة لطريقة تحضير الوصفة:
- – يتم أحضار أناء كبير ويتم وضع فيه جميع مكونات عجين البسبوسة الجافة ما عدا السكر مع التقليب الجيد لهم مع بعض.
- – يتم غلي الماء والسكر معا على النار لمدة من 3 إلى 5 دقائق وفي أناء اخر يتم خلط السمن والزيت معا جيدا ثم يتم أولا وضع هذا الخليط على خليط السميد والمواد الجافة والتقليب البطيء للمكونات جيدا إلي أن يصبح الخليط متجانسا وبعد تمام الاختلاط للمكونات ويتم تركه جانبا لمدة ست ساعات من اجل أن يتفتح لون السميد ويتشرب جيدا.
- – بعد ذلك مباشرة يتم دهن صينية الخبز بكمية الطحينة التي تم تحضيرها ويتم وضع الخليط في الصينية ودهن الوجه بقليل من السمن وبعدها يتم أزاله المكسرات التي سبق وضعها في الماء المغلي ومن المعروف أن هذه المكسرات توضع في الماء المغلي من اجل أن لا تحترق عند دخولها الفرن الساخن ثم بعد ذلك يتم تسخين الفرن على درجة حرارة عالية لا تزيد عن 200 درجة مئوية.
- – توضع الصينية التي تم تجهيزها داخل الفرن وتترك لمدة من 20 دقيقة إلى 30 دقيقة ووضعها داخل الفرن وحتى يتم احمرار الوجه ثم يتم خلط السمنة مع الشربات الساخن الذي تم تحضيره من خلال خليط الماء والسكر وعصير الليمون على نار هادئة من اجل ان يتم رشه على وجه صينية تدريجيا ووترك لمدة ساعتين لتبرد قليلا ثم تقدم شهية.
