كما عودناكم في تصنيف الطعام من مجلة تمر هندي الإلكترونية على العديد من الوصفات اللذيذة، نأتي إليكم اليوم بمجموعة وصفات لذيذة للإفطار التي يمكنكم عملها في المنزل بسهولة.
وصفات لذيذة للافطار
الجبنة المقلية
هي احدى اطعمة وجبة الافطار التي يعشقها الكثير من الناس ويقبلون على تناولها من المطاعم الخارجية ويحبها الاطفال ايضا كنوع من التجديد في تحضير سندويتشات المدرسة وكذلك تصلح كوجبة عشاء خفيفة وسريعة التحضير مع مراعاة تقليل كمية الزيت المستخدم للقلي لتجنب الاصابة بالحموضة اثناء النوم وخاصة للاطفال وكبار السن.
المقادير
- 8 قطع مقطعة من الجبن الشيدر او الشرائح المقطعة الجاهزة من المحلات التجارية
- كوب بقسماط مطحون
- نصف كوب لبن
- ملعقة ملح
- ربع ملعقة كمون
- بيضتان
- كوب من الزيت للقلي
طريقة التحضير
- اولا يتم احضار اناء كبير وبه كمية اللبن المحضرة ثم اضافة التوابل من الملح والكمون والبيض ثم التقليب سريعا حتى تمام التجانس.
- يتم احضار اناء اخر متوسط ووضع كمية البقسماط فيه ثم احضار شرائح الجبن ووضع في الخليط السابق المتبل مرة وفي البقسماط مرة اخرى وكذلك الى ان تنتهي كل كميات الجبن الموجودة ثم وضع كل الكمية في الثلاجة لمدة نصف ساعة لكي تتشرب الجبن من التتبيلة جيدا ويظهر بطعم افضل وبعد ذلك يتم تسخين الزيت مباشرة ووضع شرائح الجبن المتبلة فيه.
- عند الحصول على اللون الذهبي للجبن بعد القلي يتم نزعها فورا حتى لا تذوب شريحة الجبن كلها ويفسد الطعم الخاص بالتتبيلة.
- تصفى جيدا من الزيت ثم وضعها على مناديل ورقية وتقديمها مع الخضروات المقطعة على حسب الاختيار او الورقيات مثل الجرجير والخس.
تعتبر ايضا الجبنة المقلية من الوصفات الشهيرة التي يتم تناولها مع الاكلات المختلفة التي تقدم في وجبة الافطار مثل الفول والفلافل والبيض المقلي او المسلوق وغيرها.
الجبن الريكوتا
المقادير
- كيلو لبن كامل الدسم
- 4 ملاعق خل
طريقة التحضير
اولا يتم غلي اللبن ثم اضافة الخل مباشرة عليه وتركه لمدة ساعة في هواء جاف وسوف تجدين انه قد تكون شرش اللبن الذي يصنع منه الجبن القريش ويتم تصفية الجبن من الشرش للتخلص من طعم الخل وبذلك تكون الجبن جاهزة وتحفظ في الثلاجة لمدة اسبوع على الاكثر.
