طريقه عمل وصفات اوراك الدجاج
اوراك الدجاج من الوجبات اللذيذة التي تعددت وصفاتها والتي حبها الاطفال والكبار كثيرا واليكم عدد من اشهى الامثلة لوصفات اوراك الدجاج :
وصفات اوراك الدجاج
اولا دبابيس الفراخ البروستيد :
مقادير الوصفه هي :
- كيلو من دبابيس الدجاج
- 2 ورق لورا
- عودين من القرفة او من الممكن وضع نصف ملعقة من مسحوق القرفة
- مستكة وفلفل اسود وجوزة الطيب وملح
- رشة ثوم بودرة
- ماء
طريقة التحضير هي :
- – يتم اولا سلق دبابيس الدجاج في اناء به ماء ويوضع على نار هادئة ومعها التوابل المختلفة التي تم تحضيرها وتترك على النار لمدة ربع ساعة ثم يتم اخراجها وتصفيتها وتركها لتبرد قليلا.
- – يتم تحضير 3 اناء زجاجية.
- – يتم وضع اول اناء به كمية من الدقيق مخلوطا برشة ملح.
- – يتم وضع ثاني اناء وموجود به الاتي : 4 بيضات وملعقة من البصل البودرة والثوم البودرة وثلاث ملاعق من الخردل والملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب.
- – يتم خلط جميع المكونات معا جيدا.
- – يتم وضع الاناء الثالث خليط من الكورن فليكس المضروب ليصبح بودرة والبقسماط.
- – يتم وضع الدبابيس المسلوقة في الدقيق ثم في توضع في اناء البيض ثم في اناء البقسماط والكورن فليكس.
- يتم وضع الدبابيس كلها في صينية كبيرة وتركها لترتاح في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ساعتين وذلك الى ان تتبل الخلطة جيدا ويلتصق البيص بالدبابيس جيدا ولا تتفكك اثناء التحمير.
- – يتم وضعها في الزيت على نار هادئة الى ان تاخذ اللون الذهبي وتقدم شهية.
أوراك الدجاج بالتوابل المغربية :
مقادير الوصفة :
- كيلو اوراك دجاج
- نصف ملعقة كمون
- نصف ملعقة كزبرة جافة
- ملعقة شطة
- نصف ملعقة قرفة
- ملح وفلفل
- دقيق
- ملعقة زيت زيتون
- 2 فلفل رومي
- 2 بصل مقطع
- 2 ورق لورا
- 2 ملعقة صلصة طماطم
- 2 مرق دجاج
- خبز او ارز ابيض
طريقة التحضير :
- – يتم وضع كل التوابل على قطع الدجاج وتغطى بالدقيق.
- – يتم وضع الدجاج مع زيت الزيتون للتحمير.
- – يتم تذبيل البصل في الزيت ويضاف الصلصة والمرق والتقليب ويضاف الدجاج.
- – يقدم مع الارز الابيض.
