أكلات رمضانية عمل ورق العنب بالطريقة السورية
أن ورق العنب من الأكلات المفضلة لدي المصريين ويفضلون تناوله وسط الكثير من الولائم والعزومات , فهو ذو طعم مميز وغني بالكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة لجسم الإنسان .
ولكن الشيء الجديد الذي لا نعرفه انه ليس مفضل فقط لدي المصريين ولكن العرب أيضا يحبون أكلة وخاصة السوريين فلديهم طريقة جميلة لإعداده وسنعرضها اليوم :
المقادير لـ عمل ورق العنب :
• كيلو لحم مقطع مكعبات مع قطعة دهن
• ½ كيلو لحم مفروم ناعم
• 2 كيلو ورق عنب مسلوق
• 3 أكواب أرز مصري منقوع
• 3 أكواب ماء
• 3 رؤوس ثوم
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ملح وفلفل أسود
الطريقة:
1. في وعاء، ضعي اللحم المفروم والدهن والأرز والملح والفلفل والكركم واخلطي جيدًا.
2. ضعي مقدار ملعقة صغيرة في ورق العنب ولفيه.
3. في قدر رصي اللحم في قعر القدر ورؤوس الثوم.
4. ضعي فوق اللحم عصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
5. رصي ورق العنب ثم أضيفي الماء وضعي طبق أو ثقل فوق ورق العنب.
6. اتركيه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اخفضي النار وغطّي القدر واتركيه حتى ينضج.
القيم الغذائية:
يعتبر ورق العنب من أفضل الأطعمة التي يمكن أن يتناولها الأشخاص الذين يريدون فقدان الوزن, فهو يحتوي على سعرات حرارية قليلة, حيث أن هناك 14 سعر حراري في كل 5 ورقات فقط, و أما بالنسبة للفيتامينات و المعادن, فيحتوي ورق العنب على فيتامينات (ج, ه, أ, ك), و كمل يحتوي على النياسين والحديد، والألياف، والريبوفلافين، حمض الفوليك، والكالسيوم، والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز, و الجدير بالذكر بأن ورق العنب لا يحتوي على الدهون و الكولسترول, و يتواجد الصوديوم و السكر بنسب ضئيلة.
