في هذا الموضوع اليوم على مجلة تمر هندي، نضع بين أيديكم وصفات الدجاج المشوي الرائعة التي يمكن عملها في المنزل بكل سهولة.
الدجاج المشوي الهندي
المقادير
- دجاجة كاملة مقطعة الى 4 قطع
- ملعقة فلفل اسود
- ملعقة بابريكا
- نصف ملعقة شطة
- 2 ملعقة كمون
- نصف ملعقة كزبرة جافة
- نصف ملعقة حبهان مطحون
- نصف ملعقة قرفة
- ربع ملعقة قرنفل مطحون
- ملعقة ريحان جاف
- ملعقة زعتر جاف
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 ملاعق زيت
- 2 ملعقة زبادي
- 2 ملعقة عصير ليمون
طريقة التحضير
- اولا يتم احضار اناء كبير ووضع كل مكونات التتبيلة فيه وتقليبهم معا بشكل جيد.
- يتم وضع قطع الدجاج المقطعة في التتبيلة وتركها لمدة لا تقل عن ساعة ويفضل تركها لمدة ليلة كاملة لكي يتشرب لحم الدجاج من خليط التوابل.
- يتم دهن الشواية بالزيت او الصينية التي سوف يتم وضعها في الفرن.
- تترك لمدة ساعة على الاقل حتى تنضج تماما وتصبح جاهزة.
- هذه الوصفة يتم تقديمها مع الوصفات الاخرى المختلفة من الارز او الخبز والمقبلا المختلفة ايضا من السلطات الخضراء وسلطة الزبادي و المخللات وذلك على حسب التفضيل.
دجاج مشوي بالليمون
المقادير
- دجاج مقطع الى 4 قطع
- نصف كوب زيت زيتون
- نصف كوب ليمون
- بشر ليمونة
4 فصوص ثوم مفروم - نصف ملعقة روزماري
- ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة
طريقة التحضير
- بعد ان يتم تقطيع الدجاج وغسله جيدا بالخل يتم رشه جيدا بالملح ثم وضعه في كيس مغلق جيدا.
- يتم تجهيز طبق صغير وبه كل مكونات التتبيلة المذكورة وتقليبها جيدا ثم اضافة الدجاج الى هذه الخلطة مع التأكد من تشرب كل الدجاج لمكونات الخلطة.
- يتم اعادة الدجاج المتبل الى الكيس مرة اخرى واغلاقه جديا في تركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات مع الحرص على اخراج الهواء من الكيس.
- يتم اخراج الدجاج بعد ذلك من الكيس بعد ان يكون قد تشرب كل مكونات التتبيلة تماما ودهن الشواية بالزيت ووضعه عليها وتقليبه على الجانبين حتى يصبح ناضجا تماما ويقدم جاهزا.
- يتم تقديم الوصفة مزينة بشرائح الليمون وتقدم لذيذة.