الليمون له الكثير من الاستخدامات في الأطعمة والمشروبات، فيمكنك عصر الليمون الطازج في كوب من الماء، أو حتى إضافة شريحة من الليمون إليه، أو استخدام الليمون مع الكثير من الأطعمة.
لذلك لا تجد بيت يخلو من الليمون تحت أي ظرف من الظروف، ولأنّه يفسد عند تركه لفترة طويلة سوف نُطلعكم اليوم على كيفية تخزين الليمون فترات طويلة دون أن يفسد.
قبل أن ندخل في التفاصيل يجدر بالذكر أن الليمون غني بفيتامين سي كما أنّه عنصر غذائي مهم لقوة العظام، كما أنّه يضيف الكثير من النكهة دون الكثير من السعرات الحرارية أو أي دهون أو صوديوم.
شراء الليمون
تبدأ العملية عند شراء الليمون من السوق أو بقالة الخضروات، حيث يجب شراء الحبات التي تبدو طازجة وليس بها أي علامات أو مناطق إسفنجية، أو بقع متعفنة، واعلم أنّه كلما كان الليمون طازجاً كلما أمكنك حفظه فترة أطول في الثلاجة.
- اغسل يديك جيداً بالماء الدافئ والصابون قبل بدء التعامل مع الليمون.
- اغسل الليمون في وعاء كبير يحتوي على كمية صغيرة من سائل غسيل الصحون بالإضافة إلى الماء الدافئ.
- ولا تغمر الثمرة في الماء، فقط افركها في الماء والصابون ثم اشطفها تحت الماء البارد.
- قم بتجفيف الليمون بشكل جيد مع منشفة نظيفة قبل تخزينه.
- تأكد من ضبط درجة حرارة الثلاجة لتوفير البرودة المناسبة، ويمكنك التحقق من ذلك بالنظر في شاشة الحرارة وضبطها إلى درجة الحرارة الموصى بها من دليل المستخدم.
- ضع الليمون في مكان لا يمكن الوصول إليه بسهولة في الثلاجة، حتى لا تتعرض ثمراته للسحق أثناء الاستخدام اليومي للثلاجة. ومن الناحية المثالية، يمكنك تخصيص درج لتخزين الليمون والعناصر الغذائية المماثلة.
- استخدم الليمون في الوقت المناسب بينما يكون في أقصى درجات الطازج، ولا تستخدم الليمون الذي يبدو وكأنه بدأ يفسد.
- اقطع الليمون المغسول والمجفف قبل وضعه بالثلاجة، إذا كنت ترغب باستخدامه في وقت لاحق أثناء إحدى الوجبات مثلاً.
يجب أن تراعي تقطيع ما يكفي لاستخدام يوم واحد فقط، وإلا لن تكون شرائح الليمون طازجة عند استخدامها. - افحص الليمون الذي قمت بتخزينه كل فترة، وإذا وجدت ثمرة قد أوشكت على أن تفسد قم بالتخلص منها فوراً، واعزلها عن باقي الليمون حتى لا تتسبب بفساده.
لا تستخدم الليمون الفاسد لأن طعمه لن يكون جيداً، كما أنّه قد يسبب التسمم.
أشياء سوف تحتاج إليها في تخزين الليمون
- ليمون طازج
- سائل غسيل الصحون
- وعاء كبير
- فرشاة تنظيف الفاكهة
- منشفة تنظيف الصحون
- سكين حاده
- لوحة تقطيع
- ثلاجة
- درج تخزين
نصيحة
تميل ثمار الليمون المزروعة عضوياً – بدون كيماويات – إلى البقاء فترة أقل قبل أن تفسد، لهذا السبب يجب أن تشتري منها ما يناسب استخدامك السريع.
تنبيه
يمكن أن يؤدي تخزين الليمون غير السليم إلى المرض إذا تم تناوله، لهذا السبب ننصح دوماً بعدم استخدام الثمرات التي تبدو فاسدة.
