الأرز البسمتي على طريقة تكا
أليكم أمثلة من احدث طرق تجهيز الأرز البسمتي على طريقة المطاعم الخارجية الشهيرة مثل مطعم تكا من خلال الوصفات البسيطة التالية:
الأرز البسمتي الأصفر:
المقادير هي
- 3 أكواب من الأزر
- 3 أكواب من المرق
- بصلة مبشورة
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- نصف كوب من زيت الذرة
- ملعقة صغيرة من الكركم
- قطعة من الفلفل الحار المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير :
- – أولا يتم نقع الأزر في الماء لمدة ساعة وذلك من اجل سرعة طهيه ونضجه ومن اجل طعم افضل أيضا.
- – ثانيا يتم أحضار حلة متوسطة ويتم تشويح البصل مع زيت الذرة والثوم المفروم والفلفل الحار.
- – ثالثا يتم أضافه جميع أنواع التوابل الموجودة في الوصفة مع التقليب لمدة دقيقة واحدة ويتم أضافه كوب المرق الموجود.
- – رابعا يتم وضع الأرز مع كمية من الماء وذلك بعدد أكواب الأرز أو من الممكن أن تكون بزيادة كوب واحد أخر وذلك لان الأرز البسمتي يحتاج كمية اكبر من الماء عن الأرز العادي ويترك لكي يغلي قليلا ويتم تهدئة النار إلى اقصي حد ممكن.
- – خامسا بعد خمس دقائق بالضبط يتم كشف الغطاء عن الإناء والتقليب قليلا ثم تغطيته مرة أخرى مع الاهتمام بمراقبته إذا احتاج كمية أخرى من الماء أو المرق.
- – بعدها يصبح جاهزا ومن الممكن تقديمه مع الوصفات المختلفة اللحم او الدجاج او الجمبري والتمتع بطعمه اللذيذ والجديد.
أرز بسمتي بالكاري :
المقادير هي
- 2 كوب من الماء المغلي
- كوب من الأرز البسمتي
- ملعقة كبيرة من الزبدة الصفراء
- الملح يتم وضعه على حسب الرغبة بالنسبة للأشخاص
- ملعقة كبيرة من الكاري
- من الممكن أن يتم أضافه ربع ملعقة من القرفة من اجل ضبط الطعم وهي اختيارية.
طريقة التحضير هي
- يتم غسل الأرز وتصفيته
- – تشويح الأرز لدقائق مع الزبدة وأضافه الماء المغلي له مع التوابل والتقليب جيدا
- – يتم تسويته على نار هادئة جدا وبعدها يمكن تقديمه مع الوصفات المختلفة من لحوم أو دجاج أو اسماك
