طريقه عمل تورتيلا البطاطس بالخرشوف
تعتبر وصفة تورتيلا البطاطس بالخرشوف من الوصفات اللذيذة والصحية بسبب احتوائها على عدد كبير من الخضروات والقيم الغذائية العالية والصحية أيضا ومن الوصفات الحديثة الغير معروفة وخاصة بالنسبة لان هذه الوصفة تحتوي على نسبة من الأعشاب المغذية واهمها الروزماري والتي تتميز بالمذاق الشهي الذي لا يقاوم ومن المعروف أن هذا النوع من العشب هو عشب أكليل الجبل والذي يحتوي على كمية لا حصر لها من الفوائد الصحية,
وذلك بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة وهو ما له فوائد أيضا من ناحية الجمال حيث يعمل على معالجة الشعر من كل مشكلاته وفوائد أخري صحية من معالجة الإفرازات المهبلية وضعف الأعصاب ومضاد الطفيليات والسعال ويتم استخدامه في تتبيل الأطعمة المختلفة لإعطائها طعما لذيذا ومميزا بعد الطهي وذلك على أساس أنها توضع كنوع من أنواع التوابل وذلك لأنها تحسن من نكهة الطعام أضافه إلى الفائدة التي تضيفها إلى الطعام،
أما عن مقادير وطريقة تحضير التورتيلا بالبطاطس والخرشوف فهي بالطريقة السهلة التالية داخل المنزل :
مقادير تورتيلا البطاطس بالخرشوف
بصلة كبيرة أو بصلتين صغيرتين
ربع كيلو من الخرشوف
نصف كيلو من البطاطس
7 بيضات
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من عشب الروزماري المفروم
ملعقة أو ملعقتين من البقدونس المفروم
طريقة التحضير هي :
- – يتم تقشير البصل ثم تقطيعه إلى اربع أرباع أو قطع صغيرة على شكل هلال.
- يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح ذات سمك رفيع ويتم تنشيفها جيدا بمنشفة الطعام بعد غسلها.
- يتم تسخين ملعقتان من زيت الزيتون على نار متوسطة في طاسة وبعدها يتم أضافه قطع البصل والبطاطس وتقليبهم لعدة دقائق ويتم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود والتقليب جيدا ثم يتم تغطية الطاسة وتترك على النار لمدة 20 دقيقة وذلك إلى أن يصبح لون البطاطس بني.
- يتم تصفية الخرشوف من الزيت وتقطيعه مع البقدونس والروزماري.
- يتم أضافه الخرشوف والأعشاب وتقلبهم مع البطاطس والبصل.
- يتم كسر البيض وأضافته إلى البطاطس والتقليب الجيد إلى أن يصبح التورتيلا جاهزا ويقدم ساخنا.
