وصفات مختلفة لتحضير الدجاج

اولا الدجاج بالبصل :

– يتم احضار اناء كبير وفرك المرق به.
– يتم اضافة البصل المبشور والملح والفلفل الاسود والزيت والتقليب معا جيدا.
– ثم يتم اضافة قطع الدجاج وتقليبها مع التوابل وتركها جانبا لمدة نصف ساعة.
– يتم وضع الدجاج في صينية كبيرة ثم اضافة الماء المحضرة اليها.
– يتم توزيع باقي مكونات التتبيل على وجه الدجاج من اجل التسوية.
– يتم تغطية الصينية بشكل جيد بورق الفويل ثم ادخالها فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية وذلك لمدة ساعة كاملة.
– بعد ذلك يتم ازالة ورق الفويل وتركها في الفرن الى ان يتم تحمير الوجه جيدا وبذلك تكون قد اصبحت جاهزة ومن الممكن تقديمها مع الاكلات المختلفة من الارز الابيض او البسمتي او المكرونة وغيرها.

– يتم اولا سلق دبابيس الدجاج في اناء به ماء ويوضع على نار هادئة ومعها التوابل المختلفة التي تم تحضيرها وتترك على النار لمدة ربع ساعة ثم يتم اخراجها وتصفيتها وتركها لتبرد قليلا.
– يتم تحضير 3 اناء زجاجية.
– يتم وضع اول اناء به كمية من الدقيق مخلوطا برشة ملح.

4 بيضات وملعقة من البصل البودرة والثوم البودرة وثلاث ملاعق من الخردل والملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب.
– يتم خلط جميع المكونات معا جيدا.
– يتم وضع الاناء الثالث خليط من الكورن فليكس المضروب ليصبح بودرة والبقسماط.
– يتم وضع الدبابيس المسلوقة في الدقيق ثم في توضع في اناء البيض ثم في اناء البقسماط والكورن فليكس.
يتم وضع الدبابيس كلها في صينية كبيرة وتركها لترتاح في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ساعتين وذلك الى ان تتبل الخلطة جيدا ويلتصق البيص بالدبابيس جيدا ولا تتفكك اثناء التحمير.
– يتم وضعها في الزيت على نار هادئة الى ان تاخذ اللون الذهبي وتقدم شهية.

التصنيف:

طعام, حياة,

آخر تحديث: نوفمبر 18, 2017

الوسم:

بابيس الفراخ, دجاج بالبصل, لتحضير الدجاج