طريقة حفظ التوابل لفتره طويله دون تحجر
التوابل احد اكثر الاشياء التي نستخدمها عند اعداد الوجبات فهي تدخل ضمن كل ما ستعدينه لاسرتك من اطعمه مختلفه لذالك فان عليك الحفاظ عليها بعنايه تامه لتجنب التلف الذي قد يصيبها نتيجه الاتربه او الرطوبه والذي سينعكس بالضرر علي افراد اسرتك ولما لهذا الموضوع من اهميه بالغه فقد كنا حريصين علي موقع تمر هندي ان يكون موضوع كيفيه الحفاظ علي التوابل بعيدا عن التلف لفتره اطول هو الموضوع المستهدف للمناقشه لليوم علي صفحاتنا.
هل لاحظتي ان التوابل الخاصه بك تتحجر ويظهر بداخلها بعض التسوس بشكل دائم مما جعلك تتخلصين منها سريعا؟
اذا كانت الاجابه هي نعم فسوف اخبرك بالسبب وطريقه معالجه ذالك في السطور القليله القادمة:
تصاب التوابل بالتحجر نتيجة التعرض للرطوبة أو السخونة، لذا:
حفظ التوابل لفتره طويله
- خزني التوابل والأعشاب في مكان لا يتعرض لأشعة الشمس مباشرة وبعيدًا عن الرطوبة، ويفضل تخزينها في مكان معتم مثل الأدراج.
- يمكنك الحفاظ على التوابل لفترة أطول، إذا اشتريتِ التوابل كاملة (غير مطحونة)، فالتوابل المطحونة تُصاب بالعطب بعد مرور نحو ثلاثة أشهر، خاصة عند عدم تخزينها بصورة جيدة، ويمكنك طحن التوابل بالقدر الذي تحتاجينه.
- استعيني بعلب التوابل محكمة الغلق ذات الألوان الغامقة أو المصنوعة من الصفيح، لضمان عدم تعرض التوابل للضوء.
- استعملي ملعقة جافة ونظيفة، وأعيدي غلق علب التوابل بإحكام، كي لا يتسرب إليها الهواء.
- أضيفي بعضًا من الأرز أو الفول المجفف أو حبوب الذرة داخل علب التوابل، لامتصاص الرطوبة ومن ثم منع تحجرها.
- أضيفي بعض حبات القرنفل أو الملح الخشن لعلب حفظ التوابل (مع حفظ التوابل داخل كيس)، لضمان خلوها من السوس.
- يمكنك الاستفادة من المواد الحافظة الموجودة بعلب الفيتامينات والأدوية، ووضعها في علب التوابل للحفاظ عليها.
والان السؤال الذي قد ياتي في بالك ,, اذا كان هناك طريقه اسهل بان تقومي بوضع التوابل الخاصه بك في الثلاجه؟
يمكن للرطوبة داخل الثلاجة أن تُغير من رائحة الأعشاب والتوابل، ويمكن تخزين التوابل والأعشاب المجففة داخل الفريزر، لحفظها لفترة أطول تصل إلى ثلاث سنوات (في حال كانت كاملة) وإلى ستة أشهر (في حال كانت مطحونة).
ولكن ببساطه عليك ان تشتريكميات بسيطه من التوابل لاستخدامها في منزلك لتتجنبي كل تلك المشكلات وتحافظي علي صحه اسرتك.
