اروع وأسهل وصفات لعمل الكفتة
الكفتة المشوية على الطريقة التركية :
المقادير لعمل الكفتة هي
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- نصف كوب من البصل المبشور
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من النعناع المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة من الكمون
- نصف ملعقة من الزعتر
- نصف ملعقة من االفلفل الحار (الشطة).
طريقة التحضير لعمل الكفتة هي :
- – أولا يتم خلط جميع المكونات التي تم تحضيرها في إناء كبير وذلك من اجل إعطاء خليطا ممتزجا وتشرب اللحم من طعم التوابل الموضوعة في هذه الخلطة.
- – يتم تشكيل اللحم على شكل أصابع متوسطة من الكفتة وبعدها وضعها في الأسياخ.
- يتم تجهيز الشواية من اجل وضع الكفتة فيها والى حين أن تتم هذه المهمة يتم وضع أسياخ الكفتة في الثلاجة.
- – بعدها يتم وضع الأسياخ على الشواية ويتم تقليبها على الوجهين بين الحين والأخر وحتى تمام النضوج.
- – من الممكن بدلا من استخدام الشواية أن يتم استخدام الفرن عند درجة حرارة مرتفعة وهي 200 درجة مئوية ويجب مراعاة وضع أوراق الفويل قبل وضع الكفتة التي سوف يتم تسويتها في الفرن وذلك من اجل المحافظة على نظافة الفرن.
- – يمكن تقديم هذه الوصفة اللذيذة مع الخبز العربي أو الأزر أو المكرونات مع الثومية والبصل المقطع المخلل.
-
كفتة بالجبن :
المقادير لعمل الكفتة هي:
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- بصلة مبشورة
- ملعقة من الثوم المفروم أو مسحوق الثوم
- توابل وبهارات وفلفل اسود وملح وفلفل احمر حار وكركم
- اكوب من الجبن المونزاريلا أو الجبن الشيدر
- نصف ملعقة من الملح
- 6 ملاعق بقسماط
- ربع كوب من الدقيق
- زيت
طريقة التحضير هي :
- – يتم خلط اللحم والجبن والبصل ومسحوق الثوم والتوابل والملح معا جيدا.
- – في طبق أخر يتم خلط الدقيق والبقسماط.
- – شكلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم .
- – تغطى كرات اللحم بالبيض والدقيق والبقسماط.
- – توضع كرات اللحم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- – يتم تسخين الزيت على نار متوسطة.
- – توضع قطع اللحم على النار من اجل أن تقلى وتكتسب لون ذهبي.
- – توضع كرات اللحم في أطباق وتقديمها ساخنة.
- – يوضع الجبن المبشور على الوجه للحم وتوضع قليلا في الميكرويف من اجل أن تذوب
