طرق سهله تساعدك علي تجفيف الفواكه
من المعروف ان الفواكه المجففة من الاشياء الهامة التي من الواجب الحرص علي تناولها خاصة مرضى الضغط والقلب لانها تعطي نسبة من السكريات الطبيعية للجسم وتضيفله ايضا السعرات الحرارية بمقدار معقول طبقا لما يحتاجه، ولا ينصح بشرائها من الخارج بسبب نسبة السكريات العالية عن ما هو معتاد التي قد تكون موجودة فيها وكذلك السعرات الحرارية الضارة لذلك يفضل ان يتم تجفيف انواع الفواكه المختلفة داخل المنزل من اجل حماية الجسم من خطر المواد الحافظة التي قد تكون موجودة ايضا في الفواكه التي يتم شرائها من الخارج.
اولا بالنسبة لـ تجفيف الفواكه في الفرن :
تعتبر هذه الطريقة من افضل طرق تجفيف الفواكه بحيث انها تمنحك الفرصة لان تقومي بتجفيف اكبر عدد من الفواكه التي تريدينها وتخزينها ايضا كما تشائين وتعتبر هذه الطريقة ابسط طريقة للتجفيف ايضا اضافة اللى انها طريقة سريعة وأمنة ايضا ومراحل التجفيف في الفرن تتم على النحو التالي :
- – اولا يتم احضار الفواكه طازجة وغسلها جيدا وتقطيعها الى قطع متساوية ويفضل ان تكون الفواكه مقطعة الى شرائح رفيعة من اجل ان يتم تجفيفها بشكل اسرع.
- – ثانيا ملحوظة هامة هي انه اذا اردت تجفيف فاكهة غير حمضية من الافضل ان يتم غمسها في عصير برتقال او ليمون مخفف بالماء وذلك لدقائق عديدة من اجل ان منع تحول لون الفاكهة الى اللون البني بعد التجفيف او من الممكن وضع الفواكه على البخار ايضا.
- – ثالثا يتم ترتيب شرائح الفواكه على طبقة واحدة على صينية كبيرة ووضعها على ورق زبدة او قطعة قماش قطنية والحرص التام على طرق مسافات بين القطع وبعضها ثم تسخين الفرن ووضع الصينية فيه وترك باب الفرن مفتوحا لخروج البخار ومن وقت لاخر يتم التأكد من التجفيف باللمس.
- – بعد مرور من 6 الى 12 ساعة داخل الفرن يتم اخراج الفاكهة من الفرن وتركها لتبرد وعليكي توخي الحذر في عملية التخزين بحيث يتم لفها جيدا بالاكياس ووضعها في الثلاجة واستخدامها في اي وقت.
