اجمل وصفات متنوعة للبيض
وصفات متنوعة للبيض
اولا الشكشوكة :
من الوصفات اللذيذة والمعروفة والتي يحبها الكثير من الناس وهي ايضا من الوصفات ذات القيمة الغذائية العالية حيث انها تحتوي على عدد من الخضروات الغنية بالفيتامينات اضافة الى البيض الغني بالبروتينات.
المقادير هي :
- 4 بيضات
- 2 قطع من الطماطم المقطعة الى شرائح
- فص ثوم مفروم
- بصلة متوسطة مقطعة الى شرائح رفيعة
- فلفل اخضر حار مقطع الى شرائح وذلك على حسب الاختيار
- فلفل رومي الوان مقطع الى شرائح
- 2 ملعقة من السمن او زيت الزيتون
- ملح وكمون وفلفل اسود على حسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير هي :
- – اولا يتم تسخين الزيت او السمن على نار هادئة في طاسة عميقة ثم اضافة فص الثوم المفروم الى ان يتحمر ثم اضافة الطماطم والبصل المقطعين الى شرائح والتقليب على النار قليلا.
- – ثانيا يتم ترك هذا الخليط من المكونات على النار حتى يتسبك ( اي تصبح الخضروات طرية تماما)
- – ثالثا يتم اضافة فلفل الالوان تدريجيا مع ملعقة اخرى من السمن والتقليب جيدا.
- – بعد ذلك مباشرة يتم اضافة البيض بعد خفقه والتوابل المختلفة من ملح وفلفل وكمون وتقليب كل المكونات جيدا.
- – واخيرا يتم تغطية الطاسة ونتركها على النار لمدة خمس دقائق ثم يقدم ناضجا وساخنا.
- هذه الوصفة من الممكن تقديمها مع البطاطس المحمرة والباذنجان المقلي والخبز البلدي كوجبة افطار غذائية متكاملة.
وصفات متنوعة للبيض:
ثانيا البيض الحار :
هي وصفة لذيذة وشهيرة ايضا حيث يتم تحضيرها في المناسبات كوجبة افطار وخاصة شم النسيم.
- المقادير هي :
- 12 بيضة
- 2 ملعقة مستردة
- ربع كوب مايونيز
- ملعقة كبيرة بصل مبشور
- ربع ملعقة شطة او صوص حار
- ملح وفلفل على حسب الرغبة
- بابريكا
طريقة التحضير هي :
- – يتم سلق البيض لمدة من 10 الى 15 دقيقة حتى ينضج تماما.
- – يتم وضع الماء الساخن على البيض وتركه ليبرد في ماء بارد لمدة خمس دقائق.
- – يتم استخدام السكين الحاد لتقطيع كل بيضة الى نصفين.
- يتم اخراج صفار كل بيضة.
- يتم رص البيض كله بعد تقطيعه في طبق تقديم كبير.
- – يتم خلط كل صفار البيض بالمايونيز والمستردة والبصل والشطة وقليل من الملح والفلفل.
- – يوضع قليل من الصفار داخل كل بياض بيضة ويرش البابريكا على الوجه.
