تحضير اللحوم المصنعة في المنزل
اولا البولوبيف :
هي من احدى الاكلات الشائعة والمعروفة ويتم بيعها من ضمن اللحوم المصنعة والمعلبات والتي تحتوي على كمية كبيرة من المواد الحافظة الضارة بصحة الانسان والذي عليه ان يتجنبها قدر المستطاع للتخلص من مشكلات التسمم والسمنة وغيرها وذلك نتيجة تناول هذه اللحوم المصنعة.
- كيلو لحم مكعبات
- 4 اكواب ماء
- نصف كوب زيت
- 4 ملاعق ملح
- 2 فص ثوم مفروم
- كرفس
- ورق فويل
طريقة التحضير هي :
- لتحضير البولوبيغ اولا يتم عمل خلطة البولوبيف كلها عن طريق احضار اناء متوسط ووضع كل المكونات للتحضير من اللحم والكرفس والملح والفلفل والثوم المفروم والتقليب جيدا باستخدام ملعقة خشبية كبيرة او استخدام المفرمة من اجل تجانس التوابل مع اللحم وتكوين الخلطة ثم لف الخلطة جديا في ورق فويل ووضعها لمدة 5 ايام في الثلاجة لكي تتماسك.
- بعد ذلك يتم سلق قالب الفويل في ماء مغلي وذلك لمدة 45 دقيقة.
- يتم وضع اللحم في اناء كبير للطعام مع نصف كوب من الشوربة التي تم سلقه فيها والقيام بفرمه جيدا ثم وضع اللحم المفروم في كيس بلاستيك وبرمه جيدا من الطرفين ووضعه في الفريزر مباشرة.
ثانيا البرجر الدجاج :
المقادير :
- صدور دجاج متوسطة
- ملح
- فلفل اسود
- ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة توابل دجاج
- نصف كوب دقيق
- نصف كوب بقسماط
- بيض
- ربع كوب زيت
- 4 خبز كيزر
- خس مقطع
- بصل مقطع حلقات
- طماطم مقطعة حلقات
طريقة التحضير :
- -يتم وضع صدور الدجاج مع التوابل والملح والفلفل الاسود والابيض وتشغيل المفرمة الى ان تصبح عجينة.
- يتم عمل عدد 4 كرات من هذه العجينة باستخدام كل الكمية الموجودة من صدور الدجاج وتسطيحها باليد للحصول على دوائر ويتم غمس الدوائر في الدقيق ثم في البيض المخفوق واخيرا في البقسماط ووضعها في الزيت الساخن مباشرة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- يتم تجهيز كمية الخبز الذي تم تحضيرها ووضع الخضروات المقطعة بداخلها على الترتيب التالي اولا يتم وضع الخس ثم الدجاج ثم البصل والطماطم ويقدم جاهزا.
