اكثر وصفات غنية بالمعادن الهامة
وصفات غنية بالمعادن…
اولا الكبدة المشوية :
وهي من اكثر وصفات غنية بالمعادن التي تحتوي على نسبة كبيرة من المعادن الاساسية والهامة واهمها الحديد لتكوين الجسم وتقوية المناعة وخاصة للاطفال.
المقادير هي :
نصف كيلو من الكبدة
ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة
عصير ليمون وعصير بصل او بصل مبشور ناعم جدا
ملعقة كبيرة من الزيت
طريقة التحضير هي :
- – اولا يتم تقطيع الكبدة الى شرائح متوسطة السمك ويجب ان لا تكون رفيعة بشكل واضح كي تتحمل الشوي ثم يتم تتبيلها بالملح والفلفل الاسود وعصير الليمون والبصل.
- – تترك لفترة من الوقت جانبا حتى يتم تتبيلها جيدا.
- يتم دهن الشواية بالزيت ثم يتم رص شرائح الكبدة على الشواية بعد تسخينها قليلا وتترك الشرائح على النار الى ان تتحمر جيدا مع مراعاة التقليب على الوجهين بين الفترة والاخرى حتى تنضج ويتم تقديمها مع البقدونس المفروم والارز الابيض والطحينة.
الجمبري المقلي :
وهو من اهم الاطعمة التي تحتوي على الماغنسيوم والمعادن الاساسية المختلفة
المقادير هي :
كيلو من الجمبري الحجم المتوسط
5 ملاعق دقيق
5 ملاعق بقسماط
ملعقة ملح
ملعقة فلفل اسود
ملعقة ثوم مفروم
2 بيض
نصف لتر من زيت عباد الشمس
طريقة التحضير :
- – يتم غسل الجمبري جيدا ووضعه في الثوم المفروم ويترك لساعتين.
- – يتم خفق البيض واضافة الملح والفلفل له واحضار الدقيق ةالبقسماط ايضا لقلي الجمبري.
- – اولا يوضع الجمبري في الدقيق ويترك لمدة خمس دقائق ليتماسك بالجمبري.
- – ثم وضعه في البيض واخيرا البقسماط واتركيه في الزيت ليصبح لونه ذهبيا ويقدم ساخنا.
ثانيا سلطة الفاصوليا البيضاء :
المقادير هي
باكيت من الفاصوليا البيضاء او نصف كيلو من الفاصوليا البيضاء
حزمة من البقدونس المغسولة والمقطعة الى اوراق ويتم القاء السيقان حيث اننا لن نحتاج اليها
نصف راس ثوم ويتم فرمه فرما ناعما
كمية من زيت عباد الشمس
عصير ليمون
ملح
طريقة التحضير
- هي اولا يتم نقع الفاصوليا في اناء مملوء بالماء لمدة 8 ساعات
- ثانيا يتم تصفية حبات الفاصوليا تماما من الماء المنقوع فيها الفاصوليا ويتم وضعها مجددا في اناء مملوء بالماء المغلي وضعيها على نار متوسطة الى ان تتم نضجها.
- ثالثا واخيرا تقدم ساخنة او باردة ويتم تتبليها بالملح والثوم والليمون والزيت ويتم التزيين للسلطة بالبقدونس الطازج.
