أنواع طعام تساعد على التركيز وتعزز الذاكرة

هل تعتقد أنّك لا تستطيع التركيز بما فيه الكفاية، أو تشعر بالنسيان من وقت لآخر؟ ربما تكون الحمية أو النظام الغذائي الخاص بك هو السبب.

حتى وإن لم يكن هذا هو حالك، لدينا اليوم أنواع طعام تساعد على التركيز وتعزز الذاكرة.

الجينسنغ، أو السمك، أو التوت، أو الكافيين

ليس هناك شك أننا مع التقدم في العمر، تتقدم معنا أجسادنا وتحتاج إلى المزيد من العناية، لكن الأخبار الجيدة هو أنّه بإمكانك تحسين صحة المخ إذا أضفت بعض الأطعمة أو المشروبات التي تساعد في ذلك.

هذه الأطعمة والمشروبات يمكنها تحسين التركيز والذاكرة إلى حد كبير، وحتى يمكنها التأثير على صحة وظائف المخ.

الكافيين

ليس هناك حل سحري لرفع مستوى الذكاء IQ لكي تصبح أكثر ذكاء في وقت قصير، لكن بعض المكونات الغذائية مثل الكافيين، يمكنها رفع مستويات الطاقة لديك ومساعدتك على التركيز.

يمكن الحصول على الكافيين من القهوة، والشيكولاتة، ومشروبات الطاقة، وبعض العقاقير الطبية.

يعطيك الكافيين تركيز عالي لكن تأثيره قصير المدى، كما أن استهلاك كميات كبيرة منه مضر أكثر من نفعه.

السكر

يعتبر السكر هو أفضل مصدر للطاقة بالنسبة للمخ، بالطبع نحن لا نتحدث عن سكر الطاولة العادي هنا ولكن الجلوكوز الذي يعالجه الجسم من السكريات والكربوهيدرات التي تتناولها.

لهذا السبب يمكن لكوب من عصير البرتقال – أو فاكهة أخرى – أن يعزز الذاكرة لفترة قصيرة، ويساعد في تحسين عملية التفكير.

وكما هو الحال في الكافيين، فإن الحصول على كمية كبيرة من السكر يمكن أن تسبب في ضعف الذاكرة.

كما يجب عليك الحذر مع السكر المضاف، حيث أنّه السبب في كثير من الأمراض وخاصة أمراض القلب.

تناول فطورك

مع تسارع وتيرة الحياة والعمل قد نتجاوز في كثير من الأحيان وجبة الإفطار، لكن مؤخراً وجدت بعض الدراسات أن وجبة الإفطار قد تحسّن من الذاكرة على المدى القصير.

فالطلاب الذين يتناولون وجبة الإفطار يكون أدائهم وتحصيلهم العلمي أفضل ممن لا يتناولونها.

ويوصي الخبراء بتناول أطعمة الحبوب الكاملة الغنية بالألياف في الفطور، بالإضافة إلى منتجات الألبان والفواكه.

وكما هو الحال في العادة، لا تتناول فطور يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات حتى لا يضعف من التركيز لديك.

السمك وقود المخ

إذا كنت تبحث عن مصدر للبروتين يعزز وظائف المخ في الوقت نفسه لا تذهب بعيداً عن السمك.

فالأسماك الغنية بالأحماض الدهنية أوميجا 3 من أهم المصادر الغذائية لتحسين صحة المخ.

هذه الدهون الصحية لديها قوة هائلة، فقد ارتبط النظام الغذائي الذي يحتويها بانخفاض في مخاطر الإصابة بالخرف، أو السكتة الدماغية، أو التدهور العقلي.

كما أن الأسماك تلعب دور كبير في تحسين الذاكرة، خاصةً مع التقدّم في العمر. وينصح خبراء التغذية بتناول وجبتين من الأسماك على الأقل أسبوعياً.

المكسرات والشيكولاتة

تعتبر المكسرات والبذور مصادر جيدة لفيتامين E المضاد للأكسدة، والذي يرتبط في بعض الدراسات بتحسين الإدراك مع التقدم في السن.

الشيكولاتة الداكنة أيضاً لها خصائص مضادة للأكسدة، وتحتوي على منشطات طبيعية مثل الكافيين، الذي يمكن أن يعزز التركيز.

يمكن تناول حتى أوقية واحدة من المكسرات والشيكولاتة الداكنة يومياً للحصول على جميع الفوائد التي تحتاجها، مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية أو الدهون أو السكر.

الأفوكادو والحبوب الكاملة

يعتمد كل عضو في الجسم على تدفق الدم إليه، وبشكل خاص القلب والدماغ.

وحسب الخبراء، يمكن لنظام غذائي غني بالحبوب الكاملة والأفوكادو أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وأيضاً انخفاض نسبة الكوليسترول السيء.

الحبوب الكاملة، مثل الفشار والقمح الكامل، تساهم أيضاً زيادة نسبة الألياف وفيتامين E في نظامك الغذائي.

وعلى الرغم من احتواء الأفوكادو على بعض الدهون إلّا أنها مفيدة للجسم، حيث أنّها من الدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد في تدفق الدم.

التوت الأزرق

تظهر الأبحاث على الحيوانات أن التوت الأزرق قد يساعد في حماية الدماغ من الأضرار التي يسببها التقدم في العمر، مثل مرض الزهايمر أو الخرف.

تكشف الدراسات أيضاً أن الأنظمة الغذائية الغنية بالتوت الأزرق يمكنها تحسين وظائف التعلّم والعضلات في الفئران الكبيرة في السن، لتصبح متساوية ذهنياً – من الناحية الصحية – مع الفئران الأصغر سناً بكثير.

نظام غذائي صحي

قد يبدو الكلام التالي مبتذلاً ولكنه صحيح؛ إذا كان النظام الغذائي الخاص بك يفتقد إلى العناصر الغذائية الأساسية، يمكن أن يؤثر سلباً على قدرتك على التركيز.

كما أن تناول كميات أقل أو أكثر من الطبيعي يمكن أن تؤثر على تركيزك.

فقد تجعلك الوجبة الثقيلة تشعر بالتعب وربما النعاس، في حين أن القليل من السعرات الحرارية أو الوجبة الخفيفة زيادة عن اللزوم يمكن أن تؤدي للشعور بالجوع.

حاول اتباع نظام غذائي متوازن مليء بمجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية.

الفيتامينات، والمعادن، والمكملات

على أرفف المتاجر توجد الكثير من المكملات التي تدّعي تعزيز الصحة، وعلى الرغم من التقارير الجيدة بخصوص قدرة الفيتامينات مثل فيتامين B، وفيتامين C، وفيتامين E وبيتا كاروتين والمغنيسيوم على تعزيز وظائف المخ، إلا أن المكملات لا تفيد إلى الأشخاص الذين يفتقرون إلى هذه العناصر في نظامهم الغذائي.

تحضّر قبل الأيام الكبيرة

تريد تعزيز قدرتك على التركيز؟ ابدأ بتناول وجبة لا تحتوي إلّا على عصير الفاكهة بنسبة 100%، ثم الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، مع السلمون وفنجان من القهوة.

وبالإضافة إلى الوجبة المتوازنة، ينصح الخبراء أيضاً:

• الحصول على نوم جيد
• الحفاظ على رطوبة الجسم
• التمرين للمساعدة على تحفيز التركيز
• التأمّل للاسترخاء وراحة العقل

Morris, M. Archives of Neurology, Oct. 10, 2005 online edition; vol 62. News release, American Medical Association.

Noralyn L. Wilson, RD, a spokeswoman for the American Dietetic Association (ADA).

Gordon Winocur, PhD, senior scientist for the Rotman Research Institute in Toronto.

Paul E. Gold, professor of psychology and psychiatry, neuroscience program, University of Illinois.

Steven Pratt, MD, author, Superfoods RX: Fourteen Foods Proven to Change Your Life.

Rampersaud, G. Journal of the American Dietetic Association, May 2005; vol 105(5): pp 743-760.

Mathematica Policy Research: “Universal-Free School Breakfast Program Evaluation Design Project – Review of Literature on Breakfast and Learning.”

Michaud, C. Journal of Adolescent Health, January 1991; vol 12(1): pp 53-57.

Ann Kulze, MD, author, Dr. Ann’s 10-Step Diet: A Simple Plan for Permanent Weight Loss and Lifelong Vitality.

University of California Berkeley Guide to Dietary Supplements.